Мясные и колбасы, Минск

Тушки от 3 до 8 кг. Для запекания в духовке, на вертеле, на решетке.
Жареный молочный поросенок является одним из самых пикантных праздничных блюд во всем мире. Почти во всех странах, где едят свинину, от Польши до Бразилии, молочный поросенок часто считается главным роскошным блюдом на торжественных обедах. Поваров всегда привлекало жарение молочных поросят из-за сочности их мяса и возможности создания хрустящей корочки на поверхности блюда.

Молочными называют двух - трехмесячных поросят, которые еще кормятся молоком.
Блюда из них отличаются нежностью мяса и тонким ароматом.
На рынке в рядах мясных павильонов поросенка купить практически невозможно.
Молочных поросят нужно заказывать заранее, за 2-3 дня.
Весь процесс приготовления занимает порядка 2.5 часов, в зависимости от способностей вашей духовки и размера порося.
Если поросенок крупный, а семья небольшая, то можно его разделить на несколько кушаний. Из головки, лапок и нескольких кусков самого поросенка сделать заливное. Половину остального туловища, вдоль разрезанного, разделить на 2 части: одну подать свареной под каким-нибудь соусом, а другую - изжарить.
Единственная проблема, которая может возникнуть в процессе поедания - это недостаток мяса. Если гостей было мало, то на следующий день остатки поросенка можно сервировать как холодное блюдо, с хреном. Совершенно иные ощущения вам гарантированы.
Цена указана за 1 кг.