Мясные и колбасы, Минск

тушка молочного поросенка от 4 до 8 кг, с личного подворья , смоленная , домашняя ЭКО. Вкус ПОТРЯСАЮЩИЙ!!!Консультация по приготовлению.
Молочными называют двух - трехмесячных поросят, еще получающих молоко.
Блюда из них отличаются нежностью мяса и тонким ароматом.
На рынке в рядах мясных павильонов поросенка купить практически невозможно, и это нормальная ситуация, так как стоимость килограмма поросенка сравнительно велика.
Молочных поросят нужно заказывать заранее, за 2-3 дня.
Блюдо это банкетное, рассчитанное на большое количество гостей.
Советов по приготовлению молочного поросенка очень много: он готовится и с начинкой, и без; на вертеле и в духовке; кусками и целиком; на сковороде и на гриле. Размер его может колебаться, в зависимости от того что вы найдете на базаре, от полутора до семи килограммов, т.е. от ваших желаний и финансовых возможностей (стоимость в РФ от 400 руб/кг до 50 $/кг).
* Лучше покупать полностью выпотрошенного поросенка, т. к. домашние условия не позволяют его качественно опалить и вычистить. * Запеченный поросенок будет вкуснее, если перед приготовлением его вымочить в течение трех-четырех часов в холодной воде.
Весь процесс приготовления занимает порядка 2.5 часов, в зависимости от способностей вашей духовки и размера порося.